⑴ 胡蘿卜吃多少才是過量
每天吃超過三根胡蘿卜屬於過量了，過量食用胡蘿卜會造成皮膚偏黃。
胡蘿卜是非常營養的食品，尤其是裡面含有胡蘿卜素，進入人體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌作用。
胡蘿卜一般每天吃半根到一根就足夠了，太多也吸收不了，而且蔬菜選擇一定要多樣化，單一胡蘿卜也會出現營養的不均衡。如果你想攝取胡蘿卜中的胡蘿卜素，就一定要用油炒著吃，因為胡蘿卜在熱油中才能釋放胡蘿卜素。如果你要攝取胡蘿卜的植物纖維，那最好是生著吃，一定要咀嚼碎了。不過胃腸不好的，最好不要生吃。
⑵ 早上吃胡蘿卜有什麼好處
早上吃胡蘿卜有什麼好處
早上吃胡蘿卜有什麼好處，在我們日常生活中，擁有著很多有營養的食材，胡蘿卜是比較常見的一種，而且它的營養價值是非常的高的，那麼，以下了解早上吃胡蘿卜有什麼好處
早上吃胡蘿卜有什麼好處1
1、有利健康長壽
胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明，α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
2、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
3、增強免疫功能
胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
4、益肝明目
胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會在肝臟中轉化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經常吃β胡蘿卜素的人發生視力障礙的幾率下降40%。
5、通便
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
6、抗衰老
β胡蘿卜素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。
早上吃胡蘿卜有什麼好處2
胡蘿卜的營養價值
1、胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2、胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。
3、胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的「充盈物質」。
4、胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
5、每100g鮮重含胡蘿卜素1、67～12、1mg，比番茄高5～7倍。
吃胡蘿卜的好處
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的`必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、防止手腳脫皮
維生素A屬於脂溶性維生素，對皮膚的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起皮膚乾燥和脫皮等現象。多吃富含維生素A的食物，如胡蘿卜等。
胡蘿卜的選購方法
1、外表
大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。
2、大小
其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、外型
有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。
如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。
4、顏色
多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。
5、重量
挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。新鮮胡蘿卜都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。
胡蘿卜的副作用
1、不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
2、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜後，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
早上吃胡蘿卜有什麼好處3
水果胡蘿卜和胡蘿卜的區別
1、1、品種不同
水果胡蘿卜、水果胡蘿卜其實是用從美國引進、在國內種植的帝王系水果胡蘿卜，這種胡蘿卜原產於美國加州的帝王谷，長度可達50厘米左右。
胡蘿卜、我們常吃的蔬菜胡蘿卜就是普通的胡蘿卜，原產亞洲西部，一般長度在10-25厘米之間。
2、味道不同
水果胡蘿卜、水果胡蘿卜的含糖度超過10%，味道香甜、脆爽，和水果一樣。
胡蘿卜、普通的蔬菜胡蘿卜，有野蒿葯味，生吃會覺得水分不足，有土腥味、苦味、辣味，不夠甜，更適合炒著吃。
3、加工方法不同
水果胡蘿卜、水果胡蘿卜是將帝王系水果胡蘿卜經過清洗、切削、打磨、包裝等加工後，製成拇指粗細，再上市銷售。
胡蘿卜、而普通的蔬菜胡蘿卜，一般挖出來稍微去掉泥土或者清洗掉泥土，就上市售賣了。
水果胡蘿卜是不是生吃的
2、水果胡蘿卜是可以直接生吃的，如果擔心衛生問題，可以稍微清洗一下再吃。
水果胡蘿卜是已經清洗、切削、打磨好了的，而且其富含水分，味道清甜，沒有渣感，從包裝袋中拿出來就可以直接生吃的，一口一個，方便又好吃。但時也有人擔心水果胡蘿卜不夠干凈，那麼只需要稍微清洗一下就能吃了。
水果紅蘿卜是轉基因嗎
3、水果紅蘿卜也就是水果胡蘿卜，並不是轉基因。
水果胡蘿卜其實就是胡蘿卜的一個品種之一，帝王系水果胡蘿卜。轉基因是把一種或者多種外源性基因通過一定的方法導入目標生物中，並且使其有效表達的生物技術。而帝王系水果胡蘿卜是原本已經存在的品種，並沒有應用轉基因技術，不屬於轉基因食物，可以放心食用。
水果胡蘿卜的功效與作用
4、1、護眼
水果胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內能夠部分轉化為維生素A，起到保護眼睛、預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力的作用。
2、通便
水果胡蘿卜中植物纖維含量很高，具有很強的吸水性，進食胡蘿卜後這些植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加糞便體積，還能夠促進胃腸道的蠕動，促進排便，防止便秘。
3、養顏
水果胡蘿卜中含有抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少，因此食用水果胡蘿卜也有一定的養顏效果。
4、增強免疫
水果胡蘿卜中的胡蘿卜素在轉化為維生素A之後，還能夠提高機體的免疫功能，增強機體抗病能力。