① 春季燉湯養生食譜
排骨冬瓜湯
原料：冬瓜200克，排骨500克。
做法：冬瓜留皮，先將排骨焯水去血沫，然後放入高壓鍋內煮20分鍾，煮好後再放入冬瓜再煮5分鍾即可。
冬瓜排骨湯口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。
該湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。但是本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用！
板栗煲老雞
原料：老雞500克，板栗100克，豬脊骨100克，金華火腿20克，精鹽5克，味精10克，清湯2000克。
做法：將老雞、豬脊骨分別剁成4厘米見方的塊，焯水後待用；板栗去皮洗凈同豬脊骨、老雞、火腿一起放進沙煲內，加入清湯慢火煲約2小時，挑出豬脊骨，下入精鹽、味精調味即成。
該湯滋補行氣、養血活血，還有潤肺的功效。
蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料：鷓鴣1隻，瘦肉100克，蟲草花25克，綠豆50克，無花果適量，鹽適量。
做法：把鷓鴣及瘦肉洗凈，切大片，所有材料入鍋，加入適量清水煎煮，水開後文火煮1小時後加入適量鹽調味即可飲用。
絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。
做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鍾，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鍾，調味食用。
此湯具有補腦健腦，暖胃補虛，降低血脂，補血養顏，通經活絡，美容養顏的功效。
② 秋天煲湯食譜大全及做法
首先呢，我先介紹一下適合秋天煲的湯，其中銀耳枸杞羹是不錯的，是最適合秋天喝的，當然了還有一種是適合美女喝的，名字叫做豐乳美容湯，這兩種湯的做法也是比較好做的，而且原料也是非常的好找的，當然了這兩種燙的好處也都是很多的，受限我們先說一下這個銀耳枸杞羹，它的作用有很多，補血補氣，治療貧血，還有保養皮膚的功效的，豐乳美容湯，從他的名字上也是可以看得出來他的好處的。
秋季煲湯食譜-銀耳枸杞羹
銀耳15克、枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內加適量用文火煎成濃汁後加入蜂蜜再煎5分鍾即可服用。隔日1次，溫開水兌服。此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好色彩之功效。
秋季煲湯食譜-豐乳美容湯
原料/調料：紅棗5顆、蘋果1/2顆、雞蛋1個、酒釀1杯
［製造流程］
1）紅棗洗凈泡軟並去核，蘋果切細丁備用。
（2）將去核紅棗及切丁的蘋果用500cc水熬煮20分鍾。
（3）雞蛋打散，倒入作法2中即熄火，再倒入酒釀拌勻即可食用。
若怕喝了酒釀會頭昏的人倡議在晚上食用，正好輔助睡眠；酒釀可增進乳腺發達，常喝此湯可豐乳及膚色紅潤。
秋季煲湯食譜-蘿卜絲鯽魚湯
清熱滋補，還能預防感冒，這款常見的秋季滋補湯怎麼煲呢？
看看秋季煲湯食譜的介紹：煲湯主料：鯽魚配料：白羅卜，姜絲
做法：鯽魚殺好洗凈，先下油鍋略煎，加入姜絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅卜絲，再煮會就好了。
上面我有多說了一種燙的做法，那就是羅卜絲鯽魚湯，這種湯的做法上面也提到了，下面我說一下這種糖的好處，這種湯具有順氣大補的作用，對自己的身體是非常的有好處的，也是非常的補腦的，對於一些經常加班熬夜的朋友來說是真的非常的棒的，這是一種很棒的選擇的。
③ 如何吃花膠美容養顏，7種花膠湯的食譜做法
製作方法
1.將豬蹄膀在開水裡煮2分鍾，撈出，洗凈血污。
2.將葯料用水洗凈，瀝出。
3.把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山，枸杞，放入大湯鍋里，加水，蓋上，用中火煮開。將火調小，繼續煮1小時30分鍾；加桂圓肉，再煮30分鍾即好。飲用時加鹽及雞精調味。豬肉可食，葯料棄掉。
④ 黑豆烏雞湯怎麼做，鮮香四溢，湯味濃郁呢
黑豆烏雞湯怎麼做，鮮香四溢，湯味濃郁呢？
黑豆烏雞湯，從古至今便是女性美容養顏的佳品，秋冬季多多的服用，不但有養顏美容、黑發的作用，還可以養心安神，讓睡眠越來越好。
黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，堅持不懈服用，可讓皮膚變得白凈光滑。烏雞健脾胃柔肝、滋陰降燒。花生健脾和胃、益氣生津，多食可讓人皮膚白皙。【黑豆烏雞湯】食物主要材料黑豆50克烏雞1隻花生米50克輔材鹽適量姜5克清水1500mL全過程：
蛋白被凝結，雞肉燉之後會發硬、衰老，湯並沒有香氣，因而，燉烏雞時正確做法是，將燉好一點的心靈雞湯減溫至80-90度時，加入適量鹽，心靈雞湯變香，雞肉更細嫩。這道黑豆烏雞湯，料汁清亮，滋養不油膩，冬季多喝，全家人肌膚水嫩嫩！
⑤ 冬季煲湯食譜100種做法大全
在寒冷而又乾燥的冬季,飲食的原則是以「甘平為主」,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、菜花、胡蘿卜、芹菜等。其中的吃法也是多種多樣。
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豬筒骨苦瓜玉米湯
苦瓜味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳餚，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，還有較好的消脂減肥瘦身作用哦!
食材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、薑片、料酒
做法
1、將苦瓜切片，去除內白膜和瓜籽，放開水裡焯一下，可去些苦味；
2、新鮮玉米洗凈切片；
3、將豬筒骨先在開水鍋里煮一下，焯去血污水；
4、然後鍋里水開，放入豬筒骨，加薑片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃；
5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調味即可。
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絲瓜瘦肉湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯餚。
絲瓜瘦肉湯是一道滋補養顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。
食材：絲瓜、豬裡脊肉、蔥、姜、白鬍椒粉、高湯、香油
做法
1、絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗凈，切薄片；蔥洗凈，切段備用；
2、鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片；
3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鍾，盛入碗中，撒上白鬍椒粉和香油，即可端出。
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鯽魚豆腐湯
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；而豆腐為補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。
這道湯做飯不難，色香味樣養齊全、美味營養、又助消化又有美容效果，簡直神湯啊，有這神湯在手，還怕上火?那顯然是不能夠得啦!
食材：鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜
做法
1、鯽魚收拾干凈，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裡面，去腥；
2、鍋內放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可；
3、放入薑片、然後加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鍾；
4、豆腐切方塊入鍋，轉小火燉20-30分鍾；
5、放蔥花適量，加鹽調味即可。
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蓮藕排骨湯
蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。
濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合，褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤腸清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃。
食材：排骨、蓮藕、姜
做法
1、蓮藕洗凈，用刀切成小段備用，排骨洗凈備用；
2、鍋中加水，放入薑片喝蔥白，水開後放入洗凈的排骨焯去血水；
3、焯好水的排骨用清水沖洗干凈、控水；
4、鍋中放入足量清水，放入薑片、排骨；
5、蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時；
6、加入蓮藕，繼續燉一個小時，出鍋前加食鹽調味。
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綠豆老鴨湯
綠豆味甘，性涼，是我國中醫常用來解多種食物或葯物中毒的一味中葯。有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。
老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
食材：綠豆、老鴨一隻、薏仁、陳皮
做法
1、鴨肉先焯水然後放入鍋內、鍋內加水；
2、薏仁、陳皮、綠豆洗凈准備好；
3、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味即可。僅供參考，口味可根據個人喜好
⑥ 砂鍋燉湯食譜大全及做法
砂鍋煲湯滋補食譜羊肚菌石槲豬骨湯
用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好豬骨，泡好羊肚菌和石槲。
2、把羊肚菌倒入砂鍋里!
3、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!
小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!
砂鍋煲湯滋補食譜羊肚菌山葯老鴨湯
用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量
做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大火燒開再小火慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。
砂鍋煲湯滋補食譜羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)
用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻
做法
1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。
2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!
砂鍋煲湯滋補食譜蓮子豬肚湯的做法
【材料】
主料：豬肚
輔料：香油、鹼灰、熟豬油、味精、精鹽、蔥白等適量。
【做法】
1.將豬肚洗干凈，用鹼灰和香油混合搓揉5分鍾，直至搓揉出粘液為止，然後再用清水洗滌3~4遍。
2.將洗干凈的豬肚放入沸水鍋中煮半小時，撈出來再用清水沖洗數次。
3.把洗凈豬肚切成大約3cm長，3cm厚片狀。
4.准備輔料，將蔥白洗凈、切段。將姜洗凈、拍破待用。
5.准備炒鍋，將鍋放在旺火上，倒入豬油並燒熱，首先將蔥和姜放進去先炒一下，接著放入切成片狀的豬肚，爆炒，然後加入適量的鹽。
6.准備砂鍋或者沙罐，將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛，最後放入味精調味起鍋，豬肚湯就做成啦。
砂鍋煲湯滋補食譜肚煲雞的做法
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩倍多，且脂肪含量少。
雞肉性溫味甘，具有補中益氣，補虛健胃，活血舒筋，調經止崩，補精填髓等功效。對病後或產後虛弱，腰膝酸痛，氣血虧虛等有極好的療效。
材料：
雞半個(用整個更好，一個吃不完我就只用了半個雞)，豬肚半個沙參、黨參、薏仁、山葯、枸杞、蓮子、花生米各10克。鹽1小勺
做法：
1、將雞肉洗凈。豬肚切成小條。豬肚是我以前買回來洗好放冰箱的，吃的時候很方便。買回來的豬肚用麵粉洗，洗得很乾凈。
2、將雞、豬肚，及所有材料一起放入電高壓鍋，加適量水，按煲湯檔，半個小時就好了。如果有砂鍋，用砂鍋燉湯更好。
砂鍋煲湯滋補食譜雪梨豬肺湯
材料：豬肺，雪梨，筒骨，鹽，料酒。
做法：
1.豬肺用水反復沖洗干凈，雪梨洗凈去核，分別切成小塊，筒骨洗凈。
2.鍋里放水燒沸，加入豬肺、料酒煮開，撈出洗凈浮沫。
3.把豬肺、筒骨放入砂鍋內，加水煮開，再用小火煮1小時。
4.然後加入雪梨煮半小時，加鹽調味即可。
功效：去燥潤肺，滋補安神。
砂鍋煲湯滋補食譜茶樹菇燉排骨
材料：排骨，茶樹菇，胡蘿卜，鹽，薑片。
做法：
1.把茶樹菇提前浸泡半小時，排骨洗凈，剁成塊，胡蘿卜去皮洗凈切塊。
2.在鍋內放水燒開，加入排骨焯去血水，撈出洗凈備用。
3.把排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜放入燉盅里，加入清水，再放入鍋里隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
功效：健脾養胃，防癌抗癌。
⑦ 秋冬老火靚湯菜譜
做法如下：
雙紅補血湯
所謂雙紅補血湯，指的就是用紅薯，紅棗一起熬成的一種湯品。這道食譜可以有補氣血的作用，補充豐富的微量元素和礦物質，可以有潤腸通便的作用。
木瓜銀耳湯
木瓜銀耳湯是一道廣東省的傳統名點，屬於粵菜。清甜滋潤。屬於親親靚湯系列，以木瓜、銀耳為主要材料。木瓜營養豐富，有助美白，豐胸，滋陰去燥等功效，用木瓜同紅棗，銀耳一起隔水燉不僅補氣，而且也能提神，緩解煩躁不安的情緒，對於美容養顏也有好處。
雪梨黃豆佛手湯
佛手，就是豬腳，其營養豐富，特別是膠原蛋白的含量非常的豐富，日常多食用豬腳可防衰老，梨是百果之宗，具有清心美膚，祛咳潤肺之功效，黃豆中的此性激素，大豆中的蛋白質可以有促進女性內分泌功能的作用，和豬腳一起吃，補充大量膠原蛋白，還能美容。
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇本是東北地區一道最常見的家常菜了，其實這道湯品不僅經濟而且還具有補氣補血之功效。而且香菇可以是補氣血的食材，女性最適合吃這樣的食譜。
絲瓜豆腐魚頭湯
湯料：准備絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生薑、鹽適量。
做法：先把絲瓜洗凈、打理角邊、切段；魚頭洗凈、切開；豆腐用清水略洗；魚頭和生薑放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鍾，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15－20分鍾，加入調味品。
功效：服用絲瓜豆腐魚頭湯可以清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽，要想去肺火服用這款湯效果理想。
冬瓜鯇魚湯
湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉適量。
做法：先把鯇魚凈膛，去鱗、鰓；冬瓜去皮、瓤、切塊；魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味；加精鹽、蔥、雞粉。
功效：去肺火可以平時喝冬瓜鯇魚湯，此湯特徵清熱解毒，利水消腫、平肝、祛風、除熱。可減肥、潤膚。
⑧ 煲什麼湯是美容的啊
美容養生煲湯食譜
◎養顏降脂——玉米豬手湯
材料：豬手500克，玉米三顆；
調料：姜、鹽適量。
作法：
1、玉米切小段。豬手切幾塊後，用開水焯下。
2、鍋里倒入冷水，放入豬手，玉米，兩片姜，中火煮，開鍋後保持沸騰狀態20分鍾，直至顏色乳白、有粘稠感。
3、撇去沫，轉小火慢煲一小時半至於豬手酥爛後，加鹽就可以。
4、豬手可以這樣吃：香菜，醬油，辣椒油，一點點香油（如果是炸過花椒的油更好），一點甜面醬，一些蒜泥，拌成汁。
功效：豬手含豐富蛋白質和膠質可以說是美容佳品，而玉米中含有大量的營養保健物質，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇，而且還含有核黃素、維生素等營養物質。具有增強記憶力、降低膽固醇、抗衰老、排毒等保健作用，是很好的營養保健食品。
◎固精養生——蓮子百合紅豆沙
材料： 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
作法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆（和浸豆水）還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
貼士：
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。
◎除痘祛斑——海帶綠豆湯
材料：海帶15克、綠豆15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克（布包）、紅糖適量；
製法：
1、將綠豆洗凈、海帶切絲。
2、將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。
3、將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
口感：湯味鮮濃，微咸, 清新可口。
功效：海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
貼士：有胃寒者忌食。
◎潤發烏發——烏豆圓肉紅棗湯
材料：烏豆50克，桂圓肉15克，紅棗50克；
作法：
1、將烏豆、紅棗洗凈。
2、將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3、待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
口感：香甜滋潤，清爽不膩。
功效：烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發，補血安神。
貼士：小兒忌服。
◎滋潤清甜——生果銀耳湯
材料： 蘋果3個，雪梨2個，雪耳 (銀耳)小許，陳皮2片，南北杏1湯匙，冰糖適量。
作法：
1、生果去皮去芯，切開四角或切成粒；
2、陳皮浸軟，颳去瓤，備用；雪耳浸軟，洗凈；
3、鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。
功效：秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。
◎養陰益腎——鳳凰粟米羹
材料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。
調料：濕澱粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖適量。
作法：把粟米羹燒開後，撇去浮沫，放入鹽、味精、白糖，再加濕澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。
口感：羹稠香糯，咸甜適口，老幼皆宜，常食補氣。
貼士：放雞蛋液時要用勺子潑灑均勻，不要倒成一團。
功效：粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養豐富，中醫認為，它能養陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。
◎美容嫩膚——冰糖銀耳
材料：銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量；
作法：
1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鍾後取出。
2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
口感：紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。
功效：銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。
◎火腿冬瓜豬骨湯
用料：熟火腿75克，冬瓜250克，豬骨頭500克；
調料：精鹽4克，味精2克，蔥2根，姜3片，料酒少許；
作法:：
1、 將冬瓜洗凈，切成長條形薄片，備用。再將熟火腿切成同樣大小的12片，備用；
2、 把豬骨頭，蔥姜放入煲內，加入適量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然後改用文火炆2小時；
3、 待湯汁醇厚時，撈出豬骨及蔥姜，放入冬瓜，再煮3-5分鍾即熟。用精鹽和味精調好口味，盛入大湯碗覆上火腿片即可。
口感：色澤淡雅，味鮮爽口。
功效：有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
◎消斑清補——薏米瘦肉湯
材料：瘦肉250克，生熟薏米10克，蓮子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨實5克；
作法：把瘦肉放落滾水中煮5分鍾，取出洗凈。洗凈全部清補涼配料。把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽調適味即可。
口感：清甜滋補。
功效：有去濕除斑、健脾開胃、養血益顏、清熱解毒之功。
◎護膚美容——老黃瓜瘦肉湯
用料：老黃瓜1500克，瘦肉400克，黃豆100克，蜜棗4粒，陳皮1小塊；
作法：
1、 選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。
2、 瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。
3、 陳皮熱水燙軟。
4、 把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調味即可。
口感：香甜可口，瓜肉酥軟。
功效：有補腎養血，滋陰潤燥之功。
◎補虛養身——胡椒豬肚豬粉腸湯
材料：白鬍椒粒100克，豬肚一個，豬粉腸300克，瘦肉200克；
配料：生粉、鹽適量
做法：
1、 豬肚切去肥油，洗擦乾凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈；
2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鍾，取出洗干凈，弄乾水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來；
3、 瘦肉飛水後洗凈；
4、 水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。
口感：辛辣暖胃，四季皆宜。
功效：補虛養身，生津健脾，祛寒解郁，壯腰健腎。
◎滋陰補虛——栗子煲老鴨湯
材料：栗子300克，老鴨1隻，陳皮一小片（去腥味的）， 姜3片；
作法：
1、 栗子連殼洗擦乾凈
2、 鴨洗凈剁塊，飛水，取出用水洗去油分
3、 陳皮滲軟颳去瓤
4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。
功效：益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺。
備註：
1、火候大小拿捏有度
當然，煲湯並不是簡單地用火煮，而是要能十分嫻熟地控制火候，大小火都得用上，就像武學中所說的「剛柔並濟」。首先，用較大的火將湯煮沸，這花不了太多時間，接著再改用小火慢慢煲，這是比較費時的過程，但也正是靚湯的底蘊所在。正是在這文火細煲間，湯香便四溢開來。
廣東人常說「三煲四燉」，意思就是煲湯大約要花3小時左右，而燉湯則需要4小時甚至更長的時間。因為只有達到這樣的時間長度，才能讓湯的鮮味完全呈現出來。所以，煲湯的時候千萬不能急哦！
2、諸多秘訣熟練掌握
就像諸多武功絕學一樣，煲湯也有若干技巧和竅門，如果沒有掌握好，便難成為高手。
首先，在用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，要將肉在開水中氽一下，也就是俗稱的「出水」。這樣一來，既可以除去血水，還能去除一部分脂肪。
其次，煲湯時最好用冷水下料，因為開水會使湯料的蛋白質迅速凝固，湯的鮮味會很難出來。但如果煲的是魚湯，那麼應該先將魚在油中煎炸一番，使得魚皮定結住，煮時才不會碎爛開來，還能減少魚腥味呢！
此外，作為一名煲湯高手，自然少不了一件合適的煲湯器皿。沒了它，靚湯又從何而來呢？一般說來，砂鍋和瓦罐都能將湯的鮮美煲出來，選擇一款大小適中、質地細膩的砂鍋便已經成功了一半。現在也有人用電飯煲來煲湯，但終究不如砂鍋、瓦罐煲的湯來得有質感。
⑨ 夏天煲什麼湯美容養顏
食譜一、紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生薑，烏雞。
做法：
1、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干。
2、杞子、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
3、煲內加入清水，猛火燒開，然後放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時即可。
功效：紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢。
食譜二、山楂赤豆湯
材料：山楂15克，金銀花5克，赤小豆200克，冰糖100克。
做法：
1、先將山楂、金銀花同入鍋內，加水適量，煮20分鍾。
2、20分鍾之後去渣，加入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調味食用。
功效：此排毒養顏湯味道酸甜，是開胃、健脾、清熱、養顏、美容之常飲佳品。
食譜三、核桃松仁粟米湯
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
功效：核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。
食譜四、枇杷雪梨銀耳百合湯
材料：枇杷，雪梨，銀耳，百合干，冰糖，蜂蜜。
做法：
1、將銀耳，百合干放入清水中浸泡至少一小時。
2、泡發後的銀耳將黃色的根蒂剪掉，撕成小朵，同百合干一起放入鍋中，加入足量清水煮開。
3、再調小火熬煮1-1.5小時，至銀耳粘稠軟爛。
4、枇杷剝開，切成兩半後，取出枇杷核備用。
5、再將雪梨洗凈，連皮切小塊，放入煮好的銀耳湯中，開中火，煮至沸騰。
6、最後放入冰糖，保持略微沸騰狀至冰糖溶化即可關火盛湯。最後再淋入一勺潤肺止咳的枇杷蜂蜜，攪拌均勻即可。
功效：枇杷雪梨銀耳百合甜湯，可以集美白、潤肺、止咳平喘、潤膚祛痘、排毒通便等夏季養生的多種功效為一身，經常食用，能美容養顏，滋潤身心。