『壹』 黃豆跟黑豆哪個好養身美容對比
今年特別盛行用豆美容，曾最具人氣的電視節目之一網路全說一再強調豆類對人體，特別是女性友人的利益，於是乎全民都來關注了，甚至豆產品價格普遍上漲，糟人曝炒。最常見的說法就是豆類有的作用特殊是對女性。咱們知道，豆類中最常見的有黃豆以及黑豆，那這兩者對養生美容來講和自的作用是什麼呢，哪個美容好點兒呢？黑豆的養身美容 黑豆，性平，味甘。存在調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。 黑豆的營養價值很高，黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物資和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種養分素。黑豆的營養成分與黃豆並駕齊驅，而所含蛋白質卻高於黃豆，是僅次於黃豆的豆類。 黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。常食黑豆，對病後體弱者有良好的滋補作用。 黑豆入腎經，具備滋腎補腎、補血明目之功效。時常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：「久食黑豆，好色彩，變白不老。」可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功能，久食能使肌細膚白。黃豆的養身美容 黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改進和降低血脂和膽固醇，從而下降患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽跟脂肪酸跟大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有克製造用。 這就是經常食用黃豆及其製品的人很少發生癌症的起因。黃豆中的動物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，能夠成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食品，豈但經濟、有效，而且絕無副作用。大豆中還富含鈣質，對更年期骨質蓬鬆也有療效，堪稱兩全其美。吃黃豆對皮膚乾燥毛糙、頭發乾枯大有好處，可能提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。 黃豆中的皂甙類物質能降落脂肪接受功效，促進脂肪代謝；大豆纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。黃豆主要用以嫩食，有補肝養胃、滋潤強壯之功能。黑豆蛋白質含量最高，有助於長筋骨，悅顏面，烏發明目，延年益壽。
『貳』 黑豆的功效與作用
1、黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
2、黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內也能轉化成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦老化、健腦益智的作用。
3、黑豆具有預防骨質疏鬆的作用，因為黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。
(2)美容養生信息網黑豆粉擴展閱讀：
我國各地都有黑豆生產。我國黑豆資源豐富，類型多種多樣，有些名貴的黑豆品種至今尚在生產上利用，如江蘇的泰興黑豆，屬長江流域早熟春大豆，表現早熟、高產、適應性強，至今仍是國家大豆區域試驗南方早熟春豆組的對照品種。丹東葯黑豆為青子葉黑大豆，粒大，品種優，營養價值高。
江蘇金壇的隔壁香、黑蠶嘴豆，籽粒大，百粒重在30克以上，是很名貴的大黑豆。科研單位也選育了一些高產優質的黑豆品種，如山東魯黑豆2號，畝產可達250公斤以上，高抗倒伏，抗大豆花葉病毒和抱囊線蟲病。張家口黑豆是一個大豆異黃酮含量高的特用品種，可以作為提取異黃酮的優良材料。眾所周知的北京小黑豆是抗抱囊線蟲的優良抗原。