⑴ 女人養生湯煲湯食譜大全
女人養生湯煲湯食譜大全
女人養生湯煲湯食譜大全，女人是一個嬌弱又令人操心的群體，在日常中一邊要辛苦工作，另一邊還要兼顧生活、家庭，常常累壞了自己，也自然累壞了身體。所以說，女人一定要好好養護自己的身體。那麼來看看女人養生湯煲湯食譜大全有哪些吧。
女人養生湯煲湯食譜大全1
女人養生湯大全
1、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。
做法：
1、南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。
2、紅棗洗凈，去核。
3、將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收後轉化為維生素A，並含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。
2、枸杞紅棗烏雞湯
原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。
做法：
1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。
2、將大蔥切段，把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可。
功效：女人養生湯有哪些呢？這道食療中的烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
3、花生豬蹄湯
原料：豬蹄2隻、花生200克、蔥2片、姜2片。
做法：
1、將豬蹄放進涼水裡，燒開後去除血沫，沖洗干凈後待用。
2、砂鍋內注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、薑片一起加入鍋內，大火燒開後，轉小火煨制100分鍾即可。
3、根據口味適當加鹽調味即可。
功效：美容養顏、益氣養血。
4、四物湯
原料：豬骨適當，生地（用手抓一小把），黨參6-8條，枸杞40-50粒，當歸（3-5片）。
做法：
1、原材料洗凈。
2、然後跟豬骨放在一起褒湯，大約褒40分鍾小火，就差不多了（切記是小火哦）。
功效：補血補氣、溫暖子宮。
5、銀耳百合雪梨糖水
材料：雪梨一個，銀耳4-6片（用水先泡20分鍾，去掉黃梗），百合6-10片，冰糖適量。
做法：
1、把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好。
2、然後放在一起煮，大約20-30分鍾就可以（記得要時不時關注鍋里的動靜）。
3、喜歡甜品的朋友，可以加點冰糖。
功效：滋潤皮膚。
6、魚肉豆腐湯
材料：一條黃魚（或者鯽魚）、一塊韌豆腐。
做法：
1、把魚去除內臟和魚鰓，洗凈。
2、鍋里裝水，把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟了。
3、加入豆腐，再燉10分鍾，加入鹽、生薑片、蔥末、香菜、紹酒調味即可。
註：魚肉和豆腐都含有優質蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，對女性大有好處。這個湯有美白、養血豐乳等功效。
功效：美白的極品。
7、紅棗桂圓蓮子枸杞糖水
原料：紅棗15粒、桂圓5粒、枸杞40粒、新鮮蓮子20顆、新鮮百合2個、水2000ml。
做法：
1、所有材料用清水泡發，洗凈。
2、裝入鍋里，水煮。小火煲25分鍾即可。
3、每次多煲一些，冷藏在冰箱里。喝的時候取出來，稍稍加熱，可以連續喝幾天。
功效：補血滋潤、調氣血、通經絡。
女人養生湯煲湯食譜大全2
1、三丁豆腐羹
食材：豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克、精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各適量。
做法：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。
2、冬筍鯽魚湯
食材：冬筍100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。
做法：先將冬筍剝完後切成長絲，洗凈，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。
功效：冬筍鯽魚湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
3、素筍湯
食材：冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈後切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。
功效：素筍湯 素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
4、栗子核桃蓮藕湯
材料：2兩核桃、1斤蓮藕、2兩蓮子、8兩栗子、1片陳皮、10粒紅棗。
做法：先將以上原料洗干凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯，然後往鍋中放入適量清水，加入陳皮，等到水開後，放入所有原料，先以大火大概煮20分鍾，再轉為小火，繼續煮大概1個小時即可。
功效：核桃可以補腎通腦；蓮子可以養心安神明目；紅棗可以健脾益胃，此湯適用於冬季養生食用。
5、脆柿子雞湯
食材：1顆脆柿子、2隻雞腿、100克枸杞、6顆紅棗、少許九層塔、1000cc水。
做法：先將柿子洗干凈，切成片狀，雞腿切成塊，用水川燙過血水，然後將切好的柿子、雞腿、枸杞、紅棗以及米酒加入鍋中燉煮，等到電鍋跳起，加入鹽以及九層塔調味即可。
功效：枸杞可以補腎益精、養肝明目、補血安神；紅棗可以健脾益胃，此湯特別適用於冬季養生食用。
6、黨參杞子紅棗燉雞
食材：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。
做法：將上述食材洗凈，隔水燉即可。
功效：此湯既能補氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補的人。
7、當歸生薑羊肉湯
食材：羊肉500克、當歸30克、生薑50克。
做法：羊肉用清水洗凈後再用生薑爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
功效：此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產後的女性食用，對改善痛經、月經不調也有顯著效果。
8、杜仲燉雞
食材：嫩母雞一隻，杜仲20克，生薑5片。
做法：把雞洗凈，摘去油脂，放在燉鍋里加清水250克，放入杜仲、薑片，燉時加蓋，隔水文火燉4小時後調味服用。
功效：補而不燥，適用於老年多病、氣血虛弱、腰酸肢冷及婦女產後虛弱等。
9、北芪黨參燉羊肉
食材：羊腿肉500克，北芪、黨參、薑片各25克，黑棗10顆。
做法：羊腿肉切成五大塊，放入沸水鍋焯一下，撈起用清水沖一下，放入燉器，生薑片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核，與北芪、黨參同入燉器內，加沸水250克，加蓋隔水文火燉1小時，食用時用精鹽調味即可。
功效：羊肉溫補，北芪、黨參有補氣血，驅風寒，暢血流之功效，是怕冷體弱者最合適的補品。
10、喝湯的好處
多喝骨湯抗衰老
人到中老年，機體的'種種衰老現象相繼發生，由於微循環障礙而導致心、腦血管疾病的產生。另外，老年人容易發生「鈣遷徙」而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分
膠原蛋白，可疏通微循環並補充鈣質，從而改善上述症狀，延緩人體的衰老。
多喝雞湯防感冒
雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉及支氣管粘膜血液循環，增加粘液的分泌，及時清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽干、喉痛等症狀，對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。
多喝魚湯治哮喘
魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道發炎，並防治哮喘的發作，對兒童哮喘病更為有益，魚湯中卵磷脂對病體的康復更為有利。
多喝豆湯退風熱
服用甘草生薑黑豆湯，對小便澀黃、風熱入腎等症，有一定治療效果。
多喝菜湯解體衰
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分並溶於湯中，常喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。
女人養生湯煲湯食譜大全3
1、黃瓜雞蛋紫菜湯
原料：黃瓜 1條，紫菜適量，雞蛋1個
做法
1、鍋中放入清水、薑片燒開。
2、紫菜撕碎放入鍋中，放入黃瓜片。
3、濕澱粉勾芡，淋入雞蛋液，最後加鹽和香油調味出鍋。
2、蜂蜜雪梨羹
原料：雪梨2個，蜂蜜30克
做法
1、雪梨洗凈切塊。
2、准備幾個燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水。
3、將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個小時即可。
3、枸杞山葯
原料：山葯 300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升
做法
1、山葯削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發起。
2、將山葯切成6厘米長、1厘米寬的條。
3、鍋中放入適量的熱水，大火燒沸後將山葯條和枸杞放入氽煮3分鍾，取出放入涼水中沖涼，然後瀝干水裝盤待用。
4、鍋中保留少許氽煮山葯的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然後倒入白醋，將湯汁稍稍收稠，製成酸甜汁。將酸甜汁倒在枸杞山葯上，浸泡30分鍾即可。
溫馨提示：其實排毒的食物還有很多，我就不一一介紹了。很多女人抱怨體內的毒素排不出去，這時候你就要想想自己是不是總吃不健康的食物，還有我們要養成按時排便的習慣，女人最大的敵人就是便秘，所以記住一定要保持體內的潔凈，膚色自然就好看起來。
⑵ 養生湯食譜及做法
養生湯食譜大全及做法
養生湯食譜大全及做法，老人常說：葯補不如食補，食補是最沒有副作用，也最能被人們接受的養生方式，特別是湯類，有很多的湯可以做到滋補養顏、延年益壽的功效，下面就一起來看看養生湯食譜大全及做法吧。
養生湯食譜及做法1
1、夏季養生湯——蓮子湯
准備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將准備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
2、夏季養生湯——百合湯
准備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把准備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以後再將准備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
3、夏季養生湯——三豆湯
准備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以後再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
4、金針菇蚌肉湯
原料：鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生薑3片。
做法：金針菇洗凈，切去老的部位；香芹洗凈，切段；蚌肉反復洗凈。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸後下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。
5、山葯排骨湯
原料：山葯、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法：山葯洗凈，去皮切斷，蒸2分鍾;排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;煨一小時，撿去蔥結，放山葯，開中火沸騰後再轉小火;半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山葯排骨酥爛即可
6、香菇排骨湯煲
原料：排骨400克、干香菇6朵;姜、香蔥、酒、鹽。 做法：干香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍松;排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來，倒掉，將排骨沖洗干凈;砂鍋中 重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結、酒，加蓋，大火燒開後轉小火，煲1個半小時;開蓋，入香菇，燒開後小火繼續煲半小時，加鹽，再煲15分鍾，最後灑上蔥 花。
7、冬瓜煲老鴨湯
原料：冬瓜一斤、老鴨一隻、陳皮一片、瘦豬肉三兩、江瑤柱一兩，在加上少許的鹽。 做法：應該將江瑤柱浸透，洗干凈，然後將冬瓜臉皮和瓜仁弄乾凈，切成厚片。在將老鴨洗干凈、去毛、去掉內臟。然後切掉鴨頭和鴨尾，開邊，切成四大件，放入 滾水滾五分鍾。然後在將瘦豬肉和陳皮洗凈。第二步就是在瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入原料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
8、絲瓜瘦肉湯
原料：瘦肉5兩，絲瓜半斤，油鹽酌量 做法：將絲瓜切成塊狀，然後將瘦肉切成一片片的，將料洗凈。第二步就是將煲內盛適量清水，原料一起放入，煮約1小時，可調味飲用。可以清熱化痰，涼血解毒。
9、蓮子湯
原料：白木耳(用水發過)1朵、薏米、芡實各10克、蓮子20克。 做法：應該先將蓮子、芡實、薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛，這樣就可以食用了。
10、玄參燉豬肝
材料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生薑、細蔥、白砂糖、料酒、濕澱粉適量。
具體的做法：就是將豬肝洗干凈，與玄參同時放人鍋內，加水適量，燉煮約1小時後，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
功效：可以滋陰、養血、明目。適用於肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
養生湯食譜及做法2
1、玉米蘿卜大骨湯
原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鍾。
2、豆苗蘑菇湯
原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生薑少許
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火
3、冬瓜丸子湯
原料：冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少許，鹽適量
做法：
1、將冬瓜去皮並清洗干凈，切成小方塊待用。
2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。
3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鍾後再將冬瓜放入，小火煮15分鍾，加入調料，撒上蔥花盛出即可。
4、排骨海帶湯
原料：豬排骨、海帶結適量，薑片、精鹽、黃酒少許
做法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鍾，
2、放入洗干凈的海帶結繼續用中火煲15分鍾左右。
3、加入鹽調味，淋入香油即成。
5、金針雞湯
原料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙，姜、香油少許
做法：
1、雞切成塊，洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。
2、金針洗凈泡軟後放置一旁（當然，也可用新鮮的'金針菇），蔥洗凈切段。
3、煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鍾。
4、再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。
6、竹筍香菇湯
原料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克
做法：
1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽即可。
這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。
7、栗子蓮藕湯
原料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無）
做法：
1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背颳去薄膜後，切0、5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鍾。
8、豬舌西洋菜湯
原料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片
做法：
1、豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈。
2、西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈。
3、清水煲滾後放料煲滾20分鍾，小火2小時。調味即可。
9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯
原料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克
做法：
1、將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。
2、全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味即可。
10、劍花豬肺湯
原料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚，鹽適量
做法：
1、豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。
2、然後加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小時。
3、以少許鹽調味，便可食用。
11、西洋菜排骨湯
原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片
做法：
1 將西洋菜泡水、洗凈。
2 將排骨洗凈後切塊，用水氽燙後撈起備用。
3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。
12、參須紅棗燉鱸魚
原料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升
做法：
1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。
2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。
13、淮山枸杞燉烏雞
原料：烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少許、鹽適量
做法：
1 將淮山、枸杞泡水20分鍾後備用。
2 將烏雞氽燙後去除血水備用。
3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鍾後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。
14、參須枸杞燉羊肉
原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少許、鹽適量
做法：
1 將參須、枸杞先泡水5分鍾。
2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鍾，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。
3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鍾，煮到羊肉熟爛。
4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。
15、川貝母蜜棗瘦肉湯
原料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升
做法：
1 將川貝母泡水約10分鍾；將蜜棗沖洗好備用。
2 將排骨洗凈後氽燙，再撈出備用
3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1、5小時，再加鹽調味即可。
16、桑杏燉豬肺
原料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克
做法：
1、將豬肺沖洗干凈切塊。
2、再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。
17、銀耳雪梨燉瘦肉
原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
做法：
1、將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。
18、花旗參燉水鴨
原料：花旗參5克、水鴨120克、生薑一片
做法：
1、將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片。
2、加生薑一片，放入燉盅內，加水250ml，隔水燉2小時即成。
19、無花果燉瘦肉
原料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個
做法：
1、將豬肉冼凈並飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內。
2、加清水300ml，隔水燉2小時即可。
20、胡蘿卜燉牛肉
原料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量
做法：
1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用。
2 將胡蘿卜洗凈後切塊備用。
3 將牛腱氽燙後撈起備用。
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及薑片，以中為燉煮1、5小時，然後再加入調味料調味即可。
21、杜仲山楂豬肚湯
原料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1隻，姜5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克
做法：
1、把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段，大蒜去皮。
2、把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把 豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鍾，停火。
3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。
養生湯食譜及做法3
22、團圓湯
原料：團魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜），生薑5g，食鹽10g，胡椒0、5g
做法：
1、團魚放入沸水鍋中燙死，掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉即成。
23、南北杏川貝燉鷓鴣
原料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4隻（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片
做法：
1、用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鍾，轉慢火燉兩個小時即可。
24、冬蟲草燉水鴨
原料：冬蟲草25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片
做法：
1、冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鍾，取出。
2、陳皮凈軟颳去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。
25、荷葉烏雞湯
原料：鮮荷葉1張、烏雞1隻、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量
做法：
1、將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。
2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯，燒開。加壓10分鍾，冷後倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。
26、木耳田七紅棗湯
原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生薑兩片
做法：
1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。
3、上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。
27、花旗參螺頭湯
原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗4個，姜2片，水適量，鹽少許
做法：
1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈後去核。
3、水煲滾後，將材料放入滾十分鍾，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可
28、鯇魚尾煲黑豆湯
原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。
做法：
1、魚尾去鱗，洗干凈後抹乾水分，加入腌料腌十分鍾左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗干凈後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮後切塊。
3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鍾，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。
29、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生薑兩片，南棗四枚，鹽少許
做法：
1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生薑去皮，切兩片；南棗去核。
/2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
30、淮杞丹參烏雞湯
原料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一隻，鹽少許
做法：
1、烏雞殺洗干凈，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗干凈。丹參和當參洗干凈，切片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可!
⑶ 美容養生煲湯食譜
美容養生煲湯食譜
美容養生煲湯食譜，我們平時的飲食中經常會有湯品，特別是廣東地區特別講究煲湯的功效與方法，其實有些煲湯確實是有養生美容的功效，我們平常可以適當的喝一些養生湯。下面我整理了一些美容養生煲湯食譜，一起來看看吧。
美容養生煲湯食譜1
當歸鯽魚湯
將鯽魚洗干凈後就把水分擦乾，在魚背處橫著切一刀，挖一勺鹽均勻的抹到魚身上，腌制15~20分鍾，當歸切成片，姜切絲，枸杞也要洗干凈，然後就把上面的這些材料與清水和料酒一起倒進鍋里，煮開了以後就轉成小火燜半個小時，再往魚腹塞入適量的姜絲，鯽魚倒入熬好的當歸湯中一起攪拌，最後加入一些鹽進行調味，就可以出鍋了，這是一道大補的湯類食物，非常適合體虛和痛經的女生食用，在冬天既可以美容養顏，又可以達到養生的目的。
綠豆蜂蜜湯
綠豆洗干凈以後就用冷水浸泡半天左右的時間，將鍋放到火上面，倒入適量的純凈水，再加入綠豆，等用大火煮開了就轉成小火，直到綠豆變得軟爛，綠豆湯放在上面有點溫熱的感覺時就加入蜂蜜攪拌均勻，綠豆本身就可以促進腸胃的蠕動，改善便秘的情況，幫助大家的毒素快速的排出來，而蜂蜜就是自然界中相當有營養的食品，多吃能夠讓皮膚變得白皙嫩滑，恢復紅潤的氣色，所以對於美容也是有好處的。
紫蘇生薑紅棗湯
把紅棗洗干凈了，就將中間的果核取出來，生薑切成片狀放旁邊備用，紫蘇清洗干凈了也切成絲，然後就把准備好的所有食材都放到砂鍋裡面，倒入適量的水開小火燜煮30分鍾左右，把紫蘇葉和薑片撈出來以後，還需要繼續熬煮20分鍾，在這個期間不要放任何的調料，由於放了紅棗，所以湯可能會有一股甜味，這一道食譜會有散寒暖胃的效果，在冬天多喝是對身體有極大好處的，另外還能夠加快胃部的消化，胃病也能夠逐漸的得到好轉。
胡蘿卜木耳黃花湯
將木耳洗干凈以後切成片，白蘿卜也一樣，將洗干凈的胡蘿卜片和干黃花裝到碗里備用，等鍋里的湯煮的滾開，然後就放進去所有準備好的材料，當你看到這些食材都熟了，就可以加點胡椒粉和鹽來調味，這時候就已經可以裝到碗里來食用了，胡蘿卜有美白肌膚的作用，木耳能夠排出體內的毒素，讓身體變得異常干凈，不僅身體狀況變好了，就連皮膚狀態也是恢復了光澤度，滿滿的彈性。
銀耳紅棗羹
先將紅棗中間的核給去掉，與銀耳一起煮30分鍾左右，接著就放入陳皮繼續煮15分鍾，加點冰糖並且打入雞蛋一起攪拌均勻，就可以開吃了，這款銀耳紅棗羹有去除皺紋、消除色斑以及美膚養顏等功效，對於皮膚是很有幫助的，平常多喝就可以恢復肌膚的細膩和白嫩的程度，讓皺紋通通消失。
美容養生煲湯食譜2
注意煲湯9大要素做出好喝養生湯
1、選料要得當
這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。
2、食品要新鮮
新鮮並不是傳統的「肉吃鮮殺，魚吃跳」的時鮮。現在所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死後3小時～5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
3、炊具要選擇
制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味鮮醇，食品質地越酥爛。
4、火候要適當
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
5、配水要合理
水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。
6、搭配要適宜
許多食物已有固定的搭配模式，使營養素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與鹼性食品海帶起到組合效應，這在日本的.長壽地區是很風行的長壽食品。為使湯的口味純正，一般不用多種動物食品同煨。
注意調味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。通常60℃～80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時間維持在85℃～100℃。故在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。
8、應該加多少水
這可是煲湯的關鍵。研究發現，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結果以1∶1.5時最佳。對湯的營養成分進行測定，此時湯中氨態氮(該成分可代表氨基酸)的含量也最高，甚至高於用水較少時。這是因為水的加入量過少，原料不能被完全浸沒，影響了湯中營養成分的濃度。隨著加水量的增加，湯中氨態氮被稀釋後濃度會有所下降。但是，湯中鈣、鐵的含量以原料與水1:1的比例時為最高。
9、煲湯時間越長越沒營養
長期以來，人們認為「煲湯時間越長，湯就越有營養」。對此，同濟大學醫學院營養與保健食品研究所進行了實驗研究。他們選擇了蹄膀煲、草雞煲、老鴨煲，通過檢測發現：蹄膀的蛋白質和脂肪含量在加熱1小時後明顯增高，之後逐漸降低；草雞肉的蛋白質和脂肪含量在加熱0.5小時後逐漸升高，蛋白質加熱1.5小時，脂肪加熱0.75小時可達到最大值；鴨肉的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鍾時升至最高值。長時間煲湯並沒像人們所期望的那樣使這三種湯中的營養有所增高。尤其是草雞煲和老鴨煲，煲湯時間越長，蛋白質含量越低。
⑷ 好喝又養顏的養生湯食譜，你知道多少
好喝又養顏的湯水很多，下面我分享幾款
花旗參煲生魚湯
【食材】淮山15g，枸杞子15g，紅棗4枚(去核)，花膠2兩，老鴿1隻，生薑2片，細鹽少許。
【步驟】先將花膠清水泡開，洗干凈，瀝干水，備用。瓦煲內放入適量清水，水滾後放入所有湯料，中火煲4小時，加鹽即可飲用。
【適用人群】健脾補血，潤膚養顏。適用於體質虛弱、四肢無力、頭暈眼花、心慌氣短、面黃肌瘦，及產後調補身體的女性。
營養均衡南瓜濃湯
●原料：南瓜300克，牛奶200毫升，黃油10克，洋蔥適量。
●做法：
①南瓜去皮去籽，切塊；洋蔥洗凈，切丁。
②鍋內加黃油、洋蔥丁，加熱至黃油融化、洋蔥變軟。
③再加入南瓜塊、牛奶，煮至南瓜軟爛，攪拌均勻即可。
補血養顏的核桃烏雞湯
●原料：烏雞半隻，核桃仁4顆，枸杞子、蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。
●做法：
①烏雞洗凈剝皮後切塊，入水煮沸，去浮沫。
②加核桃仁、枸杞子、料酒、蔥段、薑片同煮。
③水再開後轉小火，燉至肉爛，加鹽調味即可。
⑸ 美容養生煲湯食譜及做法
要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。今天我給大家帶來的就是美容養生煲湯的食譜推薦及做法，希望能給大家帶來更加養生的煲湯食譜，下面就和我一起去看一下吧!
美容養生煲湯食譜一、瘦肉蛋花枸杞湯的`做法
材料
枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個，生薑一塊。
做法
先將枸杞洗干凈，摘下枸杞的葉子，將枸杞莖切成一段一段的，放入鍋中，再在鍋中放入生薑片以及三到四碗的水，大火煮開後再轉成小火熬煮十五分鍾。
轉大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鍾，放鹽調味即可。
推薦理由
枸杞葉中醫稱之為「天精草」，含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養物質，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。
美容養生煲湯食譜二、天麻紅棗魚頭湯的做法
材料
鱅魚頭1個，紅棗4個，天麻30克、當歸10克、白芷10克、生薑3片。
做法
將鯉魚的頭剁開，洗干凈，去水晾乾，再在熱鍋之中放入兩勺油，再放入魚頭，兩面煎炸，最後放入天麻，紅棗，當歸，和白芷;
將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中葯材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
推薦理由
寧神祛風、健脾補血。春天是適宜人群補血的最好時機，用魚頭和紅棗、天麻等製成的葯膳湯水尤其適宜女士調養氣血，有寧神祛風、健脾補血之效。
美容養生煲湯食譜三、核桃丹參佛手湯的做法
材料
核桃仁5個，佛手片6克，丹參10克。
做法
將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鍾冷卻即可飲用。
推薦理由
核桃仁味甘性溫，補氣養血，潤腸通便;佛手味道辛苦性溫，收肝解郁，理氣和中;丹參味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。
配白糖補脾益氣，共奏克服春困之功。
美容養生煲湯食譜四、陳皮蓮子薏米水鴨湯的做法
材料
每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生薑10克，水鴨肉250克。
做法
先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生薑用水洗凈;
然後將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，建議先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
功效
本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對於濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
美容養生煲湯食譜五、花生鹵豬蹄湯的做法
材料
花生4兩、豬蹄1隻、水5碗、鹽適量
作法
1、將花生洗凈，備用。
2、豬蹄切半並入水汆燙，再撈起洗凈，備用。
3、將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉小火燉1小時。
4、最後加入適量的鹽即可。
功效
花生脂肪含量高，豬蹄富含膠質，皆有促進胸部發育的效果，不妨可以3天吃1次試試看!
美容養生煲湯食譜六、木瓜燉魚的做法
材料
青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許
作法
1、先將木瓜洗凈並切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉小火燉約半小時。
2、再將魚切塊，放入一起煮至熟，並加少許鹽即可。
功效
青木瓜含有豐富的木瓜酉每，對胸部發育有很大的幫助，另也可依自己的喜好，搭配肉類等。