『壹』 怎麼做日本拉麵里的溏心蛋
「溏心」意味著雞蛋沒有完全熟透。即指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋。版
日本拉麵里的溏權心蛋做法如下
原料:雞蛋。調味料:鹵汁（冰糖、油、醬油、八角）。
上海正宗日本拉麵推薦去陸家嘴的一風堂，吃他們獨家新推的沾面，涼面和熱叉燒竹筍湯的搭配，還有泛著金黃又不鬆散的溏心蛋，咬下去不離不散，非常地道的日式口味哦！如果喜歡地道的日式拉麵， 他們家也有正宗的博多拉麵可以選擇。
『貳』 日本拉麵里的溏心蛋怎麼做
「溏心」意味著雞蛋沒有完全熟透。即指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋。
日本拉麵里的專溏心蛋做法如下屬
原料:雞蛋。調味料:鹵汁（冰糖、油、醬油、八角）。
上海正宗日本拉麵推薦去陸家嘴的一風堂，吃他們獨家新推的沾面，涼面和熱叉燒竹筍湯的搭配，還有泛著金黃又不鬆散的溏心蛋，咬下去不離不散，非常地道的日式口味哦！如果喜歡地道的日式拉麵， 他們家也有正宗的博多拉麵可以選擇。
『叄』 吃溏心蛋對身體好嗎
不好。
醫生表示，溏心蛋又叫溏稀蛋，食用後比完全煮熟的雞蛋更難以吸收蛋內的營養物質。雞蛋中除了含有蛋白質以外，還含有多種礦物質、膽固醇、卵磷脂、維生素等，煮熟的雞蛋對於這些營養物質能夠得到98%以上的吸收，而人體對溏心蛋的營養物質只能達到81%的吸收，因此不建議吃溏心蛋。
國家高級營養師也認為，溏心蛋在營養方面並不佔優勢，如果不全煮熟的話還可能會含有細菌，食用後可能會造成很大的健康隱患，因此為了健康，還是少吃為妙。
(3)溏心蛋美容儀推薦擴展閱讀：
此外 ，除了營養不及煮熟的雞蛋，溏心蛋的衛生安全問題也存在一些健康隱患。據《生命時報》報道，雞蛋是一種比較容易受到細菌污染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌，而消費者最有效的自我保護手段就是把雞蛋充分煮熟。
美國農業部推薦，雞蛋製品應加熱到71℃以上，這時，沙門氏菌基本上可以被剿滅，蛋黃也凝固了。日常生活中，可以把「蛋黃完全凝固」作為雞蛋「熟透」的標志。
但如果蛋黃還處於溏心狀態，甚至表面的蛋白都還沒有凝固（雞蛋的凝固溫度大約為62℃），就不能實現有效滅菌，雞蛋被致病菌感染的風險就會隨之增加。
因此，普通大小的雞蛋，放在鍋里，用冷水開煮，水開後再煮8分鍾關火即可。這樣煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。
『肆』 鹵汁溏心蛋的做法步驟圖，鹵汁溏心蛋怎麼做
用料
雞蛋復 n個
A組 花椒，八制角，生抽，老抽 適量
B組 鹽，紅糖，白糖 適量
鹵汁溏心蛋的做法
涼水放在鍋里燒滾，把生雞蛋扔進去，煮5到7分鍾
撈出雞蛋，基本雞蛋應該是黃是熟的，裡面是液體。怎麼測試呢，就是雞蛋磕一下，有裂紋而且不會有東西流出來，但是會癟下去
雞蛋扔進冷水，然後一個個剝，但是要特別小心，因為雞蛋裡面沒熟透，很容易裂，剝的過程一定小心
根據 嗶嗶嗶小能手 的 我是鹵肉小能手 的菜譜， 把所有A組調料倒到鍋里，加水沒過雞蛋
然後，水燒開加入B組調料，小火燉，一定是小火
第5步里也可以放入肉，更好吃，但是肉要30分鍾左右
等10到15分鍾左右，就是溏心蛋，30分鍾，就是鹵蛋啦
來吃！
小貼士
有關鹵的部分不明白的推薦大家看 嗶嗶嗶小能手的 我是鹵肉小能手，非常不錯
封面是鹵蛋肉蘿卜在一起
『伍』 怎麼用黃天鵝雞蛋做溏心蛋
雞蛋是一種大家熟悉的食物，製作方法有很多，比如炒雞蛋、煮雞蛋、蛋花湯等。什麼都好吃。邊肖最喜歡的是溏心蛋用黃天鵝雞蛋做的溏心蛋，既沒有煮雞蛋那麼老，也沒有炒雞蛋那麼油膩。
做菜溏心蛋很簡單，就是煮黃天鵝雞蛋，但是有一點區別。雖然溏心蛋的方法很簡單，但是簡單的方法往往最容易被忽略。不知道大家注意黃天鵝雞蛋是冷水煮還是熱水煮。可能很多朋友覺得沒關系，只要能煮熟，其實影響很大。如果水溫不清楚，我們做的雞蛋不僅很難去皮，而且容易裂開。
那麼怎麼煮水煮蛋才能達到溏心蛋？通常很多人煮雞蛋的時候，控制好煮的時間，幾分鍾就能撈出來。但是溏心蛋成功率不高。有時候蛋黃還是液體，他們不敢吃，怕裡面的細菌沒有完全消滅。其實在做菜的時候溏心蛋，只要多走一步，我們的溏心蛋，就很容易成功，雞蛋嫩滑香，蛋殼也很容易剝下來。以下小系列將分享烹飪方法溏心蛋。
水煮溏心蛋
第一步:准備食材、雞蛋和冰水。
第二步:把雞蛋放在鍋里，冷水放在鍋里。水一定不能超過雞蛋，這樣成功率高。用中火煮至沸騰。煮沸後，煮30秒左右。這取決於雞蛋的大小。蓋上鍋蓋，轉高火，倒數，5，4，3，2，1，關火。
第三步，悶1~2分鍾。注意不要拆爐子，拆的時間比較長。然後移開爐子，倒出熱水，用冷水沖洗。把冷水倒出來，倒入冷開水，冰塊比較好，把蛋殼在冷開水裡去皮，就可以吃了。雞蛋蛋白煮熟了，加點醬料就更好吃了。
雞蛋不能在冷水中浸泡太久，說冷水浸泡可以防止再加熱，使雞蛋變老。其實就算用冷水泡，這個效果也不好，就在冷水裡泡一段時間，這樣表面溫度不會太熱，用冷開水就可以剝掉。.....