⑴ 简单饭菜，我是个小孩子，想做饭给妈妈吃
首先为你的孝心赞一个哦！！ 【鲜橙蒸蛋】制作方法：1、将橙子切成两半，用汤勺取出果肉榨汁。2、橙皮切花边当容 器备用。3、蛋加糖、橙汁打匀，过滤倒入橙碗中。4、大火将水烧开，橙碗放入隔水蒸 15 分钟即可。 【DIY 减肥食谱——番茄焖冬瓜】原料：冬瓜 500 克、番茄 2 个、姜丝 5 克、食盐适量。 做法:1.冬瓜去籽、去皮， 切片或切块； 番茄洗净， 去蒂， 切块。 2.炒锅入油， 放入姜末炒香， 再加入番茄翻炒个一两分钟。3.放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮 至冬瓜熟透即可。 【香菇瘦肉粥】原料：瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡 椒粉、鸡精。做法：1、剩米饭放锅中加开水熬制；2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一 会； 香菇切小丁、 3、 姜切丝、 放入熬至开花的粥中搅拌均匀， 再放入肉丁继续煮十几分钟； 4、放入盐、鸡精、胡椒粉；5、撒上葱花. 【西红柿牛肉汤】--越简单越好味：做法：1、牛肉飞水，再用热水冲干净。2、倒入一罐番 茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。3、一次加足热水，大火熬开后保持 10 分钟， 转小火熬 50 分钟。 最后加盐调味， 4、 就可以喝了 5、 番茄跟牛肉搭档， 来一大碗吧， 爽口又香浓。 【蒜苔炒蛋】1、所有食材。2、鹌鹑蛋煮熟剥壳，蒜苔切段，豆腐干胡萝卜切厚片。3、锅 内倒适量油，热后，先放入胡萝卜煸炒几下。4、再放入蒜苔、豆干一起煸炒 3、4 分钟。5、 炒至这种程度。6、加入鹌鹑蛋。7、加适量水、生抽、盐，煮开后，加鸡精，关火即可。 【凉拌土豆】土豆 250 克、酱油 25 克、辣椒油 50 克、香油 5 克、糖 5 克、花椒油 5 克、 鸡精少量、醋 5 克、蒜泥 5 克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。土豆切薄片泡凉 水去除多余淀粉，开水煮熟，不要煮绵了，捞出沥水，放入调料拌匀就可以了。 【酱排骨】 做法：将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒 ，去腥撇；煮后投凉，放入锅内煎 成微微金黄， 加葱姜爆香； 加入浸过面的水、 香料、 老抽 3 匙、 味精、 砂糖、 1 匙、 2—3 酒 醋 匙，烧开后改小火。慢火熬 40 分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火 【DIY 碧玉蔬菜饭卷】 圆白菜叶 2 张、 米饭半碗、 青红柿椒各 10 克、 香菜 10 克。 做法： 1、 圆白菜放入开水锅中，焯水 2 分捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡 20 分钟；2、炒锅烧 热加少许油， 下入切碎的青红柿椒炒香， 加米饭， 切末的香菜调入盐， 蘑菇精翻炒均匀； 3、 将炒好的饭放在圆白菜叶上卷切段。 【DIY 糖醋里脊】做法：1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。2、碗中放料酒， 糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦 脆，捞出控油。4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。 【自制红糖“煎”苹果】1、锅中倒入红糖和水，小火，慢慢的将其烧融； 2、放入切片了的 苹果，依然用小火，慢慢的两面煎； 3、直煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子，至 少要 5 分钟以上，就可盛起苹果，淋少许酸奶点缀装盘食用。 【麻婆豆腐】1、豆腐切小块，放入淡盐水焯 2 分钟，捞出沥干；2、锅入油加热，待油 4 成热倒入肉末，炒散盛出；3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后， 加肉汤（或水） ，倒入豆腐烧 3 分钟，加酱油，水淀粉勾芡；4、加肉末、鸡精、青葱烧 2 分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可 【鱼香茄子】如何做鱼香茄子才好吃？茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油 炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用 水淀粉勾芡而成。 【番茄豆腐】1、豆腐和西红柿切块，姜剁碎、葱切粒；2、平底锅内倒些油，油温后放入 豆腐开始慢煎，直到双面煎黄后，取出；3、锅内放入西红柿块和葱姜沫，翻炒；4、炒出 红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅；5、最后将煎好的豆腐 放进锅内，收汁调味，就可以了出锅了 【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1 鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水 冲，待凉 2 用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 3 锅下适 量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃 【海带结豆腐汤】主料：海带结 200 克 豆腐 1 块辅料：葱、姜、蒜、 调料：盐、料酒、 鸡精、胡椒粉。1、海带结用清水泡发好，洗净。2、豆腐切大块，放入锅内，用油煎一下， 加适量水 3、放下海带结，加料酒，姜片，大火煮开，中火 8 分钟 4、加盐，鸡精，胡椒粉。 5、加蒜末，葱花即可。 【腐乳土豆】食材：小土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花。做法： ①小土豆轻轻刮去表皮洗净 后切滚刀块； ②热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄； ③加入红腐乳和一大勺腐乳 汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀； ④中小火烧 1~2 分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可 起锅。 【日式土豆炖牛肉】1、洋葱切成丝，土豆，红萝卜去皮切成块，牛肉切片备用。2、锅烧 热加少许油，放入牛肉炒出水汽，盛出备用。3、再加少许的油，放入洋葱，土豆，红萝卜 翻炒 2-3 分钟，加入调料汁翻炒。4、加入漠过土豆的水，加入牛肉，盖上锅盖焖煮 15-20 分钟，土豆焖软即可收汁。 【DIY 黄金炒饭】做法：1、将胡萝卜切小粒、葱切末；2、鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3、 锅内做油煸香葱末；4、将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5、将米饭炒至干爽， 直至米饭一粒粒在锅内跳动；6、加盐、胡椒粉调味即可出锅。 【拔丝香蕉】 ——吃过拔丝红薯、 拔丝苹果， 那也来尝尝拔丝香蕉吧。 做法： 香蕉剥了皮后， 切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。然后开始热油锅，把油烧到 5、6 分热的时候放糖。等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得 浓稠了，就大功告成。 【DIY 番茄土豆肉末汤】1、番茄洗净，切成小块;土豆洗净，切小块，待用。2、猪肉洗净， 切成肉末， 待用。 锅中放适量的清水， 3、 放入土豆块， 煮至土豆熟烂后放入猪肉末和番茄。 4、待肉汤再次沸腾后，加适量食盐后熄火即可。 【东坡肉】主料：净猪五花助肉 辅料：小葱 生姜 调料： 绍酒 酱油白糖 1.刮净皮上污物 与余毛.放入沸水锅中焯一下.用冷水洗净.切成 1.5 厘米见方的肉块.2.在器皿先放上姜(拍裂〕 小葱.再放上切好的肉块.加上所有调料.放上余下的小葱.封上微波薄膜.先高火 4 分钟.再改低 火 25 分钟.见肉已酥.用高火收汁至浓稠即可 【山药红枣莲子粥】主料： 大米 山药 辅料： 去核红枣 去心莲子 调料： 冰糖 1.山药去 皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化发黑;2.红枣莲子洗净;大米用清水冲净沥干;3.所有材料 加入清水，入锅中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。 【鸡蛋卷饼】1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；2、平底锅倒少许油，然后 倒入面糊，摊成面皮；3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；4、 撒葱花、芝麻和肉松；5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起；6、卷起后小火再煎一下，待 蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。 【西红柿汤】西红柿 200g，黑木耳 50g，鲜藕 100g，鸡蛋 1 只，食盐少许 1.将西红柿、鲜 藕切片，黑木耳用冷水泡开，鸡蛋搅匀待用；2.取一砂锅，放入藕片黑木耳，加水盖过，煮 半小时。3.将西红柿片放入 2 中的砂锅，依据口味加食盐，煮 10 分钟；4.将鸡蛋倒入 3 中 的砂锅，稍煮开即可出锅。 【菠菜猪肝汤】猪肝 200 克,菠菜 250 克,淀粉,麻油,精盐,酱油,味精各适量.1 将猪肝切片,放 清水
⑵ 下班晚，还得给孩子做饭，能不能推荐些简单又有营养的食谱
当然可以啦！做给孩子吃的膳食，营养当然是最重要的。要补充营养，最简单直接的方式就是增加食物种类，比如说最简单的炒青菜，可以在青菜里加些菌菇，这样就可以同时摄入青菜和菌菇的营养。尽量在餐桌上增加食物种类，能够帮助孩子摄入更加均衡的营养。
